Ingredientes

Personas: 6 Tiempo: 40 min. Dificultad: Media

, 750 ccs de agua, 1 taza de azúcar, 1 taza de harina, 1 huevo, 1 taza de leche caliente, 0,2 cortezas de limón, 3 cucharadas de mantequilla, 2 cucharadas de mantequilla o aceite para el frito, 1 pizca de sal,

Se liga la mantequilla a la harina, la cual debe estar cernida por dos veces con sal y la levadura. Agregese la yema batida y la taza de leche caliente y mezclelo bien. Bátase la clara a punto de nieve y se mezcla con lo anterior. Se toma en cucharadas y se fríe. Se sirven unas encima de otras con mantequilla derretida por encima y él sirope. Sirope: ponga el azúcar, el agua y la corteza de limón al fuego y se deja hervir hasta que quede espesita.